Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Masakan "Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-dabu"

Assalamu’alaikum warahmatullahiwabarakatuh

Resep Masakan "Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-dabu"

Bagaimana kabar anda hari ini? Semoga selalu sehat-sehat saja, dan saya do’akan kepada siapa pun yang telah membaca artikel ini, supaya:

  1. Yang belum dapat jodoh, semoga segera dapat jodoh. Aamiin….
  2. Yang belum dapat pekerjaan, semoga segera mendapatkan pekerjaan. Aamiin….
  3. Yang sedang bekerja, mudah-mudahan rezkinya makin melimpah. Aamiin….
  4. Yang sedang belajar, semoga mendapatkan ilmu yang bermanfaat. Aamiin….

WAHYUDIANSYAH.COM – Resep Masakan "Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-dabu"

Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-Dabu adalah sajian khas yang memadukan kelezatan ikan nila goreng dengan sambal dabu-dabu, sambal segar khas Sulawesi. Masakan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam yang menggugah selera, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial. Hidangan ini dimulai dengan ikan nila yang dipilih dalam kondisi segar agar teksturnya lembut dan rasanya manis alami. Setelah dibersihkan, ikan diberikan keratan pada bagian sisinya untuk memastikan bumbu meresap hingga ke dalam daging. Sebelum digoreng, ikan dilumuri bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Proses marinasi selama 20-30 menit bertujuan untuk memberikan rasa gurih dan aroma rempah yang kuat pada ikan.

Tahap menggoreng ikan dilakukan dengan minyak panas hingga ikan matang sempurna dan berwarna keemasan. Proses ini menghasilkan kulit ikan yang renyah dengan daging yang tetap lembut di dalam. Teknik ini menjadi kunci agar ikan nila memiliki tekstur yang kontras namun tetap memuaskan. Bagian yang menjadikan hidangan ini istimewa adalah sambal dabu-dabu. Sambal ini terdiri dari bahan-bahan segar seperti cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, tomat, dan daun bawang yang diiris tipis. Rasa segar dari sambal dabu-dabu diperkuat dengan tambahan air jeruk nipis yang memberikan sentuhan asam sekaligus menyegarkan. Sebagai langkah akhir, minyak panas disiram ke dalam campuran sambal untuk mengeluarkan aroma khasnya, sekaligus menggabungkan rasa dari semua bahan.

Penyajian hidangan ini sangat sederhana namun memikat. Ikan nila goreng diletakkan di piring saji, kemudian disiram dengan sambal dabu-dabu yang berwarna-warni, menciptakan tampilan yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti lalapan segar, misalnya timun, daun kemangi, atau kol. Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-Dabu menawarkan pengalaman rasa yang unik. Kerenyahan ikan yang gurih berpadu dengan rasa pedas, asam, dan segar dari sambal, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan pedas dan penggemar masakan berbahan ikan. Selain itu, proses pembuatannya yang sederhana menjadikannya pilihan praktis untuk dihidangkan kapan saja. Dengan perpaduan cita rasa khas Indonesia dan kesegaran bahan alami, Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-Dabu adalah hidangan yang layak dicoba untuk memanjakan lidah dan membawa suasana kehangatan dalam keluarga.

Cara Pembuatan Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-Dabu

Resep Masakan "Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-dabu"

A. Bahan Utama:

  • 2 ekor ikan nila, bersihkan dan kerat bagian sisinya
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

B. Bumbu Marinasi:

  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • Garam secukupnya

C. Bahan Sambal Dabu-Dabu:

  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah tomat merah, potong kecil
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 5 sdm minyak panas
  • Garam dan gula secukupnya

D. Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan:

  • Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
  • Campur ikan dengan bumbu marinasi, pastikan bumbu meresap ke seluruh bagian ikan. Diamkan 20-30 menit.

2. Menggoreng Ikan:

  • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan nila hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Sambal Dabu-Dabu:

  • Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu dalam mangkuk.
  • Siram dengan minyak panas, aduk rata. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.

4. Penyajian:

  • Letakkan ikan nila goreng di piring saji. Siram dengan sambal dabu-dabu di atasnya.
  • Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun, kemangi, atau kol.

5. Tips:

  • Gunakan ikan segar agar rasanya lebih lezat.
  • Sambal dabu-dabu bisa disesuaikan tingkat pedasnya dengan menambah atau mengurangi cabai.

Posting Komentar untuk "Resep Masakan "Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-dabu""